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【小炒腊味怎么做 小炒腊味的烹饪方法】1、材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精 。
2、锅内放水烧开 ， 放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片 。
3、豆腐水中泡5分钟切丝 ， 辣椒 ， 蒜苗洗净切碎备用 。
4、锅烧热放油烧七成热 ， 放适量盐 ， 倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边 ， 放腊肉爆炒一下 。
5、倒入辣椒 ， 蒜苗、味精翻炒出锅 。
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