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1、木耳含有丰富的植物胶原成分 ， 它具有较强的吸附作用 ， 对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用 。
2、木耳中铁的含量极为丰富 ， 为猪肝的7倍多 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。
3、木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓等症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
4、它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
【多吃木耳的功效与作用 多吃木耳的功效与作用介绍】5、木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能 ， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂 ， 木耳的作用降低血粘 ， 软化血管 ， 使血液流动动畅 ， 减少心血管病发生 。木耳还有较强的吸附作用 ， 经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。
6、常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用 。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人 。经常食用木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能 ， 因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性 ， 植物碱能协同这些分泌物催化结石 ， 润滑肠道 ， 使结石排出体外 。
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