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【葫芦瓜怎么炒好吃 家常炒葫芦瓜怎么做】1、葱花适量 ， 大蒜适量 ， 根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少！可用的是自家做的西红柿酱！味道比新鲜的西红柿还好！没有的可用新鲜西红柿代替 。
2、锅里倒少许油 ， 油一点点就好！油温热的时候放进两三个八角！调味！
3、八角煸出味倒入葱花和蒜！煸出香味！注意油不能太热 ， 不然葱和蒜立刻就糊了！倒入葫芦瓜！翻炒！
4、倒入西红柿酱 ， 翻炒！然后加入适量盐！继续翻炒至熟！不要炒的太过！葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃！八角这个时候可以捡出来了！当然 ， 不想挑出来也可以直接盛盘！
5、最重要的一步 ， 出锅前加入几滴香醋！这个不用在意什么牌子 ， 只要是醋就行了！这一步蛮重要！醋加进去会有香甜的味道！然后关火 ， 盛盘！注意 ， 醋只要几滴 ， 千万别多了 ， 不然变成酸的了！
6、小贴士：重点就是一定要有西红柿和醋的搭配 ， 西红柿不仅可以起到上色作用 ， 也可以调味！醋一定别倒多了 ， 两三滴既可！滴完关火 ， 翻炒均匀出锅！
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