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【假木耳和真木耳的区别 如何区别假木耳和真木耳】1、掂重量，用手掂下黑木耳的重量，重量轻的是真正的黑木耳，重量比较重的就是假冒的了，因为在制作过程中，商家掺杂了化学药剂在里面，所以重量要重些 。
2、看韧性，用手掰下木耳，木耳轻易被掰断的就是假的，真正的黑木耳韧性是很好的，除非用撕的，不然很难断 。
3、看外形，真正的黑木耳晒干后是卷在一起的，很小一只，泡开后又变得丰满 。而假冒的干木耳看起来很大个，饱满 。
4、看光泽，真正的黑木耳泡开后光泽鲜亮，弹性十足，十分饱满 。而假冒的黑木耳色泽就比较暗淡，也没什么弹性 。
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