1.皮蛋100-year egg
皮蛋又叫松花蛋 ， 它的英文翻译有4个 ， 分别是：
1）Preserved egg腌蛋
2）Century Egg世纪蛋
3）100-year egg百年蛋
4）1000-year egg千年蛋
外国人认为皮蛋看起来像被埋了一个世纪 ， 像坏掉的一样 ， 所以叫世纪蛋/百年蛋/千年蛋 。
据说 ， 皮蛋的来源要追溯到600年前 ， 有人无意中发现了一些存放在熟石灰堆中的蛋 ， 尝了一口 ， 感觉十分美味 ， 于是就决定改良“配方”--加了一点盐 ， 然后就制造出了第一批皮蛋 。
有些外国人把皮蛋比作芝士 ， 因为芝士是发酵而来的 ， 芝士的味道也十分与众不同 。 还有另一种外国人 ， 一直跨不过吃皮蛋的槛 ， 他们觉得皮蛋的颜色和味道都十分奇怪 。
2.鸭蛋Duck Egg
美国人民日常需求的主要禽类产物是鸡肉、鸡蛋和火鸡 。 这三种在美国市场占的比例之大 ， 让美国食品调查局从来就不用去检查鸭蛋的市场 ， 因为没有市场…
于是美国人民就有了这样的奇葩问题：
1）Are They Nutritious?鸭蛋有营养吗？
2）Are They Safe To Eat? 鸭蛋吃起来安全吗？
3）Are They Readily Available? 鸭妈妈能持续供蛋吗？
4）Are they attractive? 鸭蛋有魅力吗？
确实 ， 特地问了好多留学生朋友 ， 在国外的时候真的没有吃过鸭蛋！
3.乌骨鸡Black Chicken
西方国家买卖乌骨鸡是为了观赏 ， 而且也只是为了观赏 。
如果一个老外在中国见到乌骨鸡 ， 他可能会给他的本国朋友科普：你有听过乌骨鸡吗？我不是说鸡的鸡毛是黑的 ， 我是说鸡的鸡皮 ， 还有鸡骨头和内脏都是黑色的！
乌骨鸡其实挺漂亮的 ， 全身的羽毛看着十分蓬松可爱 ， 似丝绸一般 ， 但是在那美丽的毛发之下 ， 就没有那么让人喜爱了 ， 皮肤、骨头、内脏清一色的都是黑色 。
在中国 ， 乌骨鸡被称为超级食物 ， 从七八十年代起 ， 乌骨鸡的美味和药用价值就被人称颂 。 中国女人坐月子要吃乌骨鸡 ， 为了一份营养和对身体血液、肠胃等的滋补 。 为了获取乌骨鸡的所有营养 ， 一般家庭都来炖乌骨鸡 ， 以保存其营养不流失 。
根据2011年的基因学研究 ， 这种黑是一种基因特征 ， 学名叫 fibromelanosis 。 来源是因为基因突变的非正常基因排列 ， 导致othelin内皮素分泌过多 ， 一个色素细胞超额生长 ， 使得皮肤、骨头、内脏都变成了黑色的 。 乌骨鸡的另一个特征是富含许多肌肽 。 肌肽是一种纯天然的缩氨酸 ， 经常作为膳食补充而在市场上销售 ， 有利于肌肉密度的生长 ， 预防衰老、糖尿病孤独症等功效 。 调查研究表明黑鸡富含着肌肽 ， 是否有利于身体健康 ， 身体滋补 。
4.白开水Hot Plain Water
在外国人眼中 ， 大多数中国人通常都会喝热饮这件事情特别奇怪！即使是炎炎夏日 ， 也会经常看到中国人从热水壶里倒一杯白开水 ， 小啜 。
当外国人对此感到不可以思议的时候 ， 中国人也认为外国人大口喝着加冰的水也够奇葩的了 。 中国人认为饮用水不能低于室温 ， 否则有害健康 。
LA Times为此写过一篇报道 ， 其中中国采访人员Nicole Liu写到：“我家人丁兴旺 ， 没人敢倒低于室温的水喝 。 如果你要是喝了 ， 家长非得把你批斗一番 ， 说喝凉水会胃痉挛哒！”
Liu说 ， 中国人喝热水的习惯可以追溯到1949年 。 那时候自来水的水质不好 ， 所以政府提倡人们喝开水 。 人们把水烧开了 ， 从而也就消灭了水中的细菌 。 68岁的老人回忆道：“以前的单位 ， 小区都有开水房 ， 人们就去开水房装开水带回去 。 大家都会提前把空水瓶放在热水房门外 ， 然后大早上就去装开水 。 政府人员说喝开水健康、卫生 。 ”
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