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【酸甜芥菜制作方法 如何做酸甜芥菜】1、新鲜芥菜500克、白醋200克、砂糖150克、凉开水50克、盐2克 。
2、方法：将绿色的软皱部分的叶子去掉一部分，剩下卷心 。用小刀从根部切开一块块叶 。
3、烧开一锅水，放两小勺砂糖再放入芥菜，水开后灼1至2分钟 。
4、灼完水捞出芥菜，用冷水冲洗至凉透，沥干水后放干净无油的玻璃瓶里压实 。
5、将材料表上的所有东西混合融解，喜欢辣的可以放两个小米椒 。
6、调好的醋水倒进瓶子里，刚好没过芥菜 。腌一天就可以吃了 。
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