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不会 。
山药豆和山药含有大量粘液蛋白 。粘蛋白属于蛋白质和多糖的混合物 。对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系统中沉积，保持血管弹性，降低血液中的糖分含量 。对治疗糖尿病、调节血压和血糖有良好效果 。
【山药豆带皮吃血糖会升高吗？】
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