冻的腊肉怎么处理
文章插图
1、将冻肉放入冰箱慢慢解冻 ， 这样冻肉的鲜味损失很小 。只需要大约一天或更长时间 。
2、冷冻前 ， 将肉切成小块或压成“馅饼状” ， 将肉切成小而薄的小块 ， 装一袋 ， 够一顿饭吃；或者把排骨等带骨的肉压扁成“饼” ， 放入冰箱 。这样可以增加冻肉的受热面积 ， 避免受热不均 ， 加快解冻速度 。
3、先把一个铝锅底朝上放在桌子上 ， 然后把冻肉放在铝锅底部 ， 再把另一个铝锅底朝下 ， 轻轻压在冻肉上 。按下约 5 分钟以解冻 。这利用了铝制品的强导热性 。当冻肉的两端紧贴铝锅时 ， 冻肉会通过铝锅迅速与周围空气进行热交换 。经过不断的热交换 ， 冷冻肉会在短时间内溶解 。如果家里没有铝锅 ， 也可以用铝盖、铝锅 。
4、将冻肉放入冰箱冷藏1-2小时 ， 让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右 ， 冷冻肉可以先软化 。然后肉可以在盐水中完全解冻 。这是因为盐水可以加速冰的融化 ， 不会滋生细菌 。范志宏提醒 ， 自来水不适合解冻冻肉 。此外 ， 还可以用叉子蘸醋蘸肉 ， 加快解冻速度 。
【冻的腊肉怎么处理】
推荐阅读
- 蒸好的香肠怎么存放比较好 正确保存熟香肠的妙招
- 酸豆角的腌制方法
- 暂时不吃的香蕉如何保存 不能吃的香蕉怎么处理
- 红烧鱼的做法有哪些谁能告诉我 红烧鱼怎么做
- 上海馄饨的包法 三款常用的馄饨包法
- 孕妇喝柠檬水的正确泡法 柠檬应该怎么处理
- 千岛湖的主要岛屿是哪几个 千岛湖的主要岛屿是哪些
- 豆浆过夜可以喝吗 隔夜的豆浆能不能喝
- 脊的笔顺怎么写
- 怎么挑选好的口罩 如何挑选好的口罩