广东莲藕猪骨汤的做法 广东莲藕猪骨汤怎么做
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【广东莲藕猪骨汤的做法 广东莲藕猪骨汤怎么做】1、准备食材：莲藕2节；猪骨500克左右；姜几片；料酒适量；干百合一小把；蜜枣一颗；芡实一小把；云苓一小把；玉竹一小把；沙参一小把；花生一小把；眉豆一小把 。
2、猪骨用冷水下锅煮出血水 ， 冲洗干净备用 。
3、莲藕去皮切块备用 。
4、锅中放少量花生油 ， 放姜片 ， 再放猪骨翻炒 ， 翻炒猪骨可以祛寒 。炒到感觉骨头上的肉冒油花 ， 加一点点的料酒 ， 马上加满水 。
5、加常温水 ， 煮开后已经见白汤了 ， 保持大火继续煮约10分钟 。
6、另取一个汤锅 ， 倒入煮好的猪骨汤 ， 加莲藕 ， 再适量加多几碗生水 ， 保证最后的汤量 。
7、加入干百合 ， 蜜枣 ， 芡实 ， 云苓 。
8、加入玉竹 ， 沙参 ， 花生 ， 眉豆 。
9、大火煮开 ， 转小火煲2个小时即可 。
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