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1、先用清水冲洗掉表面污垢，去除肉眼可见的污渍部分，再用清水覆盖果蔬部分约5厘米，用流水浸泡不少于30分钟 。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶解度 。这样清洗、浸泡2～3次，基本可以去除大部分残留农药成分 。单纯用水浸泡只能去除10%-20%左右的农药残留；专家提倡用流水清洗，否则农药会溶于水反渗透到蔬菜中；但流水洗涤会更耗水 。
2、大部分有机磷农药在碱性环境中能迅速分解 。因此，建议将果蔬用水清洗干净后，在水中加入适量的苏打水，将果蔬浸泡10分钟以上，然后再用水清洗 。
3. 煮之前先焯一下 。许多农药在高温下会迅速分解 。将蔬菜放入沸水中，可以更好地去除残留农药 。
4、一些不着急吃的蔬菜，可以储存起来，可以利用阳光的消毒功能分解农药 。比如豆类、茄子、胡萝卜等，买来后可以放在阳光下晒10分钟左右 。如果怀疑蔬菜暴露在阳光下会枯萎，也可以选择常温保存 。一般存放24小时左右，残留农药会在一定程度上分解消失，因为空气中的氧气对农药有一定的分解作用 。
【茄子怎么样洗干净农药】
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