【日本芥末叫什么】
文章插图
日本芥末叫“wasabi” 。
芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种 。
日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱 。
由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替 。
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