文章插图
1.关于米糕用热水蒸还是冷水蒸
我们中的一些人可能习惯于将水烧开 ， 然后再放入米糕 。我们一直认为这样可以让米糕熟得更快 ， 但实际上 ， 这样蒸出来的米糕更小 ， 因为酵母只是放在抽屉里 。会被高温杀死 。所以我们正确的做法应该是把米糕放在冷水锅里 ， 蒸锅里的温度会稍微升高一点 ， 米糕也会稍微发酵一下 ， 这样蒸出来的米糕会更饱满.
2.关于做出来的米糕有酒味
米糕有酒味 ， 因为糯米经过发酵 ， 会有酒味 。如何删除它？茶可以使酒醒酒 ， 当然也可以去除酒味 。我们可以将茶叶放入碗中 ， 用沸水浸泡 。放在有酒味的地方 ， 然后开窗通风 ， 让酵母有氧呼吸 ， 这样米糕就没有酒味了 。
【米糕制作的注意事项】
推荐阅读
- 雪花酥怎么做才酥脆不会软 雪花酥酥脆不会软的做法
- 盱眙龙虾是哪个地方的菜 盱眙龙虾是什么地方的特色菜
- 田艾籺的家常做法 田艾籺怎么做
- 汽车的火花塞损坏了，汽车还能够打火吗？
- 雄黄是什么
- 为什么鸭头可以吃鸡头不能吃 鸭头可以吃鸡头不能吃的原因
- 黄豆面拌糍粑的做法 黄豆面拌糍粑的烹饪方法
- 5斤糖蒜简单做法 5斤糖蒜的腌制方法大全
- 天秤座的女明星有哪些?
- 闻到男生的体香说明什么