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【黑凉粉不凝固能补救吗 黑凉粉不凝固还能补救吗?】1、黑凉粉不凝固无法补救 。其实,在保证煮熟的情况下,即使黑凉粉的凝固状况不佳,也是能食用的,只是口感没那么好 。
2、黑凉粉做法:
(1)食材:黑凉粉50克;水1250ml 。
(2)准备一个大盆 。把50克黑凉粉倒入 。
(3)量入1250ml的水,搅拌均匀 。一般说明书上都有配比的,根据配比来放水就会煮出漂亮的成品 。水多则稀,口感不弹不易成型;水少则干,口感结实不顺滑 。如果没有电子称,就用普通的矿泉水瓶子,那种标着500ml的,两瓶半就可以,尽量不要超过,宁愿少点倒没事,不然不易成型 。
(4)如果怕有颗粒影响口感,可以把搅拌好的凉粉水过一遍筛 。一边过筛一边倒入干净的锅中,大火加热 。
(5)不停的搅拌,以防沾锅,直至沸腾 。沸腾后,倒入到大盘中晾凉,待自然冷却后,可以放冰箱冷藏,冷藏过口味更好 。
(6)吃的时候,用刀切快,像豆腐一样,大小随意切,很漂亮 。可以佐以蜂蜜、自备的糖浆、炼奶都可以,我自己用纯牛奶加糖煮糖水,奶香十足,一样好吃 。
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