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【小雪节气应节美食有哪些 小雪节气应节美食介绍】1、糍粑
在南方 ， 小雪节气的习俗非常的多姿多彩 ， 其中就有一个是非常受欢迎的农历十月吃糍粑的习俗 。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 ， 是中国南方一些地区流行的美食 。古时 ， 糍粑是南方地区传统的节日祭品 ， 最早是农民用来祭牛神的供品 。
2、刨汤
小雪前后 ， 土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪 ， 迎新年”民俗活动 ， 给寒冷的冬天增添了热烈的气氛 。
吃“刨汤” ， 是土家族的风俗习惯;在“杀年猪 ， 迎新年”民俗活动中 ， 用热气尚存的上等新鲜猪肉 ， 精心烹饪而成的美食称为“刨汤” ， 很适合冬季养生食用 。
杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出 ， 客人们立刻放下自家的农活 ， 陆陆续续赶来 。男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净 ， 女客人帮厨 ， 一时间农舍炊烟缭绕 ， 喜气盈门 。
屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁 ， 好客的主人就吩咐屠夫 ， 砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉” 。转眼功夫 ， 排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺 ， 油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面 。
3、腊味
民间有：“冬腊风腌 ， 蓄以御冬”的习俗 。小雪后气温急剧下降 ， 天气变得干燥 ， 是加工腊肉的好时候 。
小雪节气后 ， 一些农家开始动手做香肠、腊肉 ， 把多余的肉类用传统方法储备起来 ， 等到春节时正好享受美食 。
很多地方都有冬季吃腊肉的习俗 ， 尤其是南方城市 ， 更是对腊味情有独钟 。
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