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材料：肋条500克 ， 牛腩500克 ， 油2大匙 ， 冰糖2小匙 ， 米酒1大匙、酱油露5大匙、姜1片、普洱茶汤4杯 ， 滚水3杯
汆烫料：葱1支 ， 姜2片 ， 米酒1大匙
香料包：花椒1小匙 ， 八角2颗 ， 桂皮一小片（一起l放入小纱布袋或金属滤球内封妥） 。
代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶 。
做法：
1.牛肉洗净 ， 切成约4厘米长之块状 。
【普洱红烧牛肉】2．锅内煮稍多的滚水 ， 加入汆烫料及牛肉 ， 汆烫至牛肉变色即捞出 ， 沥千 。 葱姜及汤水丢弃不用 。
3．牛肉加入米酒、酱油露、姜、冰糖、香料包及滚水 ， 一起放入电锅之内锅 。 外锅用2杯水 ， 炖煮至开关键跳起 ， 焖30分钟后 ， 再加入现泡之热茶汤 。 再按键 ， 至键跳起即可 。
注：◆“普洱红烧牛肉”可加以运用烹调成牛肉面 ， 亦可变化烹调成牛肉烩饭等 。
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