4、佛跳墙
这道美食是小刘第一次吃到 ， 以前在北京工作时只是听说过 ， 据说是满汉全席里面的一道美食 ， 但是一直不曾见过 。 这次也算开了眼界了 ， 而其每人一碗 ， 香浓的味道让人口水直流 ， 当捞起里面的食材时 ， 又让小刘惊叹江苏美食的豪横 ， 里面不仅有硕大的吓人 ， 还有整条的海参 ， 肥美的鲍鱼 ， 鲜美的干贝 。
碗底还有类似粉丝的东西 ， 小刘因为不爱吃粉丝就给挑了出来 ， 后来才知道这是鱼翅 ， 后悔得顿足捶胸 ， 好不容易有机会吃到鱼翅 ， 结果还被当成粉丝给扔了 。
当小刘享受着美食盛宴时 ， 酒席上的用酒彻底让他不想走了 ， 因为喝得全是好酒 ， 每桌两瓶的飞天茅台还有两瓶的国康1935 ， 小刘最爱喝茅台 ， 以前在单位招待客户他总有机会借光喝到 ， 但是在酒席上从来没见过有人用茅台的 ， 老家办酒席都是几十元的白酒 ， 最好也就是百十多元的 ， 没想到江苏就是豪横 。
因为在座的亲友都喝酒 ， 所以两瓶茅台很快就喝没了 ， 这时小刘打开了一瓶国康1935 ， 瞬间就闻到了熟悉的茅香 ， 这让小刘感到好奇 ， 不知道还以为又开了一瓶茅台呢 。 当倒满酒被品尝后 ， 小刘感觉出明显的窖藏香味 ， 而且酒体还非常绵柔细腻 ， 凭直觉就是知道是一款陈酿 ， 而且还有花果香 ， 伴随着回味还有粮食香 。
如此品质也让小刘非常好奇 ， 随后就搜了下这款酱酒 ， 原来它也是产自茅台镇 ， 酒厂和茅台非常近 ， 酿造这款酱酒的老师还是名家 ， 他就是范应华 。 范老师酿酒经验非常丰富 ， 光是在茅台就有37年的阅历 ， 一直是茅台的酿酒师 。 他采用了和茅台一模一样的原料及酿酒工艺打造了国康1935 。
糯高粱是茅台一直用的原料 ， 它是茅台镇特产 ， 这也是范老师使用的原因 。 工艺是坤沙技术 ， 范老师知道这种工艺费时间 ， 但是能酿出品质最好的酱酒 ， 同时为了提升酱酒的口感 ， 他还要求酒厂必须窖藏五年 ， 所以小刘刚才能喝出陈年酱酒的味道 。 而且每一坛的酱酒都是范老师带人亲自把控勾调 ， 酒品也达到了优级标准 。
【江苏省|江苏酒席有多豪横？珍馐美食琳琅满目，外省食客吃完都不想走了】酒席结束后 ， 小刘还把剩下的半瓶国康1935给打包带走了 ， 想拿回去让同事们也尝尝 。 你觉得江苏酒席规格如何呢？有你爱吃的美食吗？
