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【萝卜炖牛肉怎么炖 最家常的做法】1、牛肉洗净切成小块 ， 放入冷水中 ， 大火煮开 ， 煮出血沫 ， 葱段切成小段 ， 姜切成片放入盘中备用 ， 葱切成段 ， 姜切成碎 ， 放入盘中备用 。
2、撇去浮沫 ， 捞出牛肉 ， 倒入温水清洗干净 ， 捞出沥干水分 ， 白萝卜去皮洗净 ， 切成小块 。锅热倒入食用油 ， 放入葱姜末爆香 ， 翻炒一下 ， 放入牛肉 。
3、倒入生抽和料酒 ， 放入白糖 ， 翻炒片刻 ， 倒入热水没过牛肉 ， 放入八角 ， 姜片和姜花 ， 葱花 ， 放入胡椒粉 ， 大火煮沸 ， 放入白萝卜块 。
4、小火慢炖45分钟 ， 牛肉香味浓 ， 白萝卜煮透明 ， 放盐调味关火即可 。
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