怎么样去除羊肉的膻味


怎么样去除羊肉的膻味

文章插图
羊肉的膻味通过在烧羊肉时候加入胡萝卜块,葱姜,料酒即可去除 。
另外可以将羊肉洗净切成小块,装盘加入料酒,苏打,盐,白糖,味精,清水腌制,之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天 。
在炖羊肉时可以放入干橘皮,或者少许绿豆,还可以将核桃,山楂,料酒放入锅中,与羊肉一起煮 。
【怎么样去除羊肉的膻味】

    推荐阅读