文章插图
1、主材:菠菜,猪肝,调料:姜片,猪油少许,盐 。
2、将猪肝洗净滤去血水后切片 。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净 。
3、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次 。(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物 。烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩) 。
【猪肝怎么煮汤好吃 明目鲜香菠菜猪肝汤家常做法】4、锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好) 。水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可 。
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