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【海鲜水煮为什么更鲜 海鲜水煮更鲜吗】1、因为海鲜中含有大量鲜味，生的新鲜海产经过简单水煮就可以给人以鲜的感受 。
2、水煮海鲜的做法：主料：螃蟹2只，虾150g，贝壳150g，鱿鱼150g，黄瓜1条，黄豆芽150g，金针菇100g，生菜或娃娃菜200g 。
3、辅料：水煮鱼调味包1份，葱适量，姜，香菜，大蒜子 。
4、先把黄瓜切条铺在小脸盆上，然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上 。生菜比较容易熟，直接铺在豆芽上面就可以了 。
5、接下来海鲜部分，鱿鱼放开水里清水煮熟，然后切块，再平铺在第一步的生菜之上 。
6、下一步就是锅中倒油烧热，加入姜块和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸，辣味程度自行控制 。
7、把准备好的虾，螃蟹，贝壳加入调好味的锅中，煮至熟了为止 。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆 。在上头撒上葱花和香菜 。
8、最后一步，在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上 。这样就大功告成了 。
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