我的老丈人爱饮酒,特别喜欢白酒,主要原因他自己也说不清楚,只是单纯的喜欢,不讲究白酒的品牌、度数,是否是纯粮食酒他也不在意 。
按照老丈人的话说,农村人哪有那么讲究,有酒喝就不错了,喝过白酒之后,能解乏 。
多年前,我刚刚开始学习下厨房做饭,只要是去看望岳母,我都会帮着他们下厨房做饭,当然做的大多是一些家常菜、下饭菜 。
比如:醋溜大白菜、丝瓜炒鸡蛋、地三鲜、酸辣包菜、五花肉烧花菜等,因为这些蔬菜,老丈人家的后院就有种植 。
一日,我突发奇想,决定按照食谱上的美食教程给老丈人做几道美味的下酒菜,有:油炸花生米、红烧肉、清蒸武昌鱼 。
然后还去买了少许的卤菜,卤牛肉、卤牛肚、卤鸡爪和鸭脖子,原本以为老丈人会非常的喜欢 。
等到开饭的时候,老丈人并没有喝白酒,而是拿出了家里放了好多年的几瓶红酒,原来二老正为这件事犯愁 。
二老在家做清洁,在一处布满灰尘的阴暗角落里找出了2瓶红酒,这时岳母说道:这红酒应该是十年前的春节 。
她侄儿去国外旅游时特意给带回来送给他们的,后来听说红酒是越放越好喝,然后放着放着就忘了 。
岳父急忙接过话头说道:你看看,这红酒算不算好酒、过了保质期没有、存放了10多年还能喝吗?
说实话,当年的我是真不懂这个,但我知道,在阴暗角落放置了10多年的红酒,即使还在保质期,我也不建议二老饮用 。
因为,红酒也算是饮料,应该对存储条件会有要求的,一定不适合在那种阴暗潮湿的环境存储,所以,我征求了二老的意见后,将这两瓶红酒打开了,当做肥料,倒在了自己后院尚未开荒的土地上 。
可能是老丈人为了那两瓶红酒感到惋惜、也可能是我做的菜肴,二老不喜欢吃,反正那天我做的那些下酒菜,二老是真不喜欢,连米饭都吃的少 。
吃过午饭后,我才知道,我做的红烧肉太甜,老丈人不喜欢、清蒸武昌鱼老丈人觉得太过清淡没有红烧的美味,也不喜欢 。
至于鸭脖子卤鸡爪,他就更加不喜欢,唯独卤牛肉和卤牛肚还比较中意,可老丈人喜欢用青红椒、洋葱搭配牛肉牛肚炒着吃 。
经历过这件事情之后,我也做了一系列的反思,去我岳父家还是不要下厨房做饭了,因为,大家的饮食习惯不一样,尊重他人的饮食习惯还是非常重要的
红酒“保质期”是多久、存放多久算过期?存放10年后还能喝吗?
今天也来给大家说说我对红酒保质期等疑问的一些看法 。
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一、葡萄酒和红酒是一回事吗?
我们可以这样理解这件事情,红酒可以是葡萄酒,但葡萄酒不一定就是红酒,因为红酒和葡萄酒还是有很大区别的 。
红酒是葡萄酒的一种,葡萄酒是这个类别里的一个统称,就好比我们说的猪肉,猪肉包含里脊肉、五花肉、梅子肉、前腿肉、后腿肉等 。
这些都可以概括的说是猪肉,但猪肉不一定指的是五花肉、里脊肉,在特定环境下,可能指的就是某一种 。
所以,葡萄酒是一个统称,而红酒只是葡萄酒家族成员中的一员,换言之,红酒可以是葡萄酒,但葡萄酒不一定就是红酒 。
还想将这个问题解释清楚,我们还需要从葡萄酒的分类说起 。
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二、葡萄酒分类?
葡萄酒可以分为:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒,其中的红葡萄酒才叫做红酒 。
红酒其实大多时候指的是红葡萄酒,大致上红葡萄酒在酿造过程中,采用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄 。
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