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【蛋糕酸酸的是坏了吗？】是的 。
奶油蛋糕放久了会变质变酸 。变质后，脂肪、蛋白质、无机盐等营养物质被分解破坏，营养价值严重降低 。此外，严重的微生物污染增加了致病菌和产毒菌的机会 。它能使一些弱致病菌大量生长繁殖，人类食用后可引起食源性疾病 。并且在变质变质的过程中，会产生毒素 。如果吃了变质的酸奶油，可能会导致食物中毒 。因此，不要吃酸奶油 。
温或冷冻保存的，冷藏老化最快；如果是包馅面包，建议当天食用 。牺牲味道并在冰箱中多保存一天是不够的 。
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