食材|鸡肉做法介绍上辣椒

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今天给大家介绍一些好吃的鸡肉做法！
黄焖鸡

黄焖鸡
准备食材：鸡肉2斤（我用的鸡全腿+鸡翅根+鸡翅共2斤干香菇10-12朵（小的不用切，大的要切片）大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片。小米辣适量青椒2个，土豆1个，（可选于张适量、青菜1棵）干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。品黄焖酱：黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g 以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。秘黄焖鸡做法：香菇泡软。鸡肉剁成3-5cm的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。倒入黄焖酱。倒入香菇+泡香菇水（总量约1000毫升）大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮 10-15分钟。加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加辣椒，做好直接端上桌就可以开饭啦！
大盘鸡

大盘鸡
鸡肉鲜嫩入味，谁吃谁迷糊！以下食材为2人份量。食材:1、原材料：2个鲜鸡腿切块，半个洋葱， 4姜片， 1个青椒， 2个土豆， 2瓣蒜， 2颗葱。食材处理：鸡腿冷水下锅，加入葱姜料酒煮出血沫；洋葱切块；土豆削皮切块；青椒斜切成圈 3.腌入味材料准备。大料准备：两段葱白，两片姜，蒜切片，三个干辣椒掰段， 2片香叶， 2颗八角，少许花椒。酱料准备：一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽，半勺醋。做法:1、炒名：冷油加入冰糖，小火搅拌至起沫，沫落后迅速加入鸡腿，小火炒至鸡腿焦糖色，加入大料，酱料炒香后加入洋葱翻炒均匀（切记全程小火，否则容易炒糊） 2、炖：倒入啤酒后炖8分钟后，加入土豆炖熟加入青椒出锅（因为鸡肉基本上在炒，过程已经熟了，所以不用炖很久） 3、盛：将菜捞出，煮熟的面放在上面，倒入汤汁就好了！
口水鸡

口水鸡
食材准备：小鸡腿两个，鸡胸肉一块（拼凑了一下家里的食材，大家做的时候用大鸡腿就可以了），黄瓜，葱姜蒜，辣椒面，白芝麻，生抽，醋，盐，白糖，料酒，小米辣，花生米几粒。做法： 1、鸡胸肉和鸡腿冷水下锅，加入葱，姜片，一勺料酒，煮熟捞出过凉水后，手撕成块备用 2、调酱汁：碗内放入一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒面+一勺白芝麻淋热油后再加入三勺生抽+两勺醋+适量盐+一茶匙白糖搅拌均匀备用 3、黄瓜切丝铺在盘子底，撕好的鸡胸肉铺在黄瓜上面，淋上调好的酱汁，撒上小米辣和葱花，加几粒花生米就可以了真的超级好吃又下饭！
【食材|鸡肉做法介绍上】
口水鸡

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