所谓茶德 ， 简言之 ， 是指饮茶人的道德要求 。 进一步而言 ， 是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品味的哲学思想范畴 ， 追求真善美的境界和道德风尚 。 唐代的陆羽在《茶经·一之源》中说：茶之为用 ， 味至寒 ， 为饮最宜精行俭德之人 。 将茶德归之于饮茶人的应具有俭朴之美德 ， 不单纯将饮茶看成仅仅是为满足生理需要的饮品 。
唐末刘贞德在《茶十德》一文中扩展了茶德的内 容：以茶利礼仁 ， 以茶表敬意 ， 以茶可雅心 ， 以茶可行道 ， 提升了饮茶的精神要求 。 包括了人的品德修养 ， 并扩大到和敬待人 的人际关系上去 。 中国首创的茶德观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后 ， 产生巨大影响并得到发展 。
日本高僧千利休提出的茶道基本精神和、敬、清、寂 ， 本质上就是通过饮茶进行自我思想反省 ， 在品茗的清寂中拂除内心和尘埃和彼此间的介蒂 ， 达到和敬的道德要求 。 朝鲜茶礼倡导的清、敬、和、乐 ， 强调中正精神 ， 也是主张纯化人的品德的中国茶德思想的延伸 。
中国当代茶学专家庄晚芳提出的廉、美、和、敬 ， 程启坤和姚国坤先生提出的理、敬、清、融 ， 台湾学者范增平先生提出的和、俭、静、洁 ， 林荆南先生提出的美、健、性、伦 ， 等等 ， 是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及 ， 从不同的角度阐述饮茶人的应用的道德要求 ， 强调通过饮茶的艺术实践过程 ， 引导饮茶人完善个人的品德修养 ， 实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界 。
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