荸荠怎么去皮快

有很多人都不知道荸荠是什么东西，其实荸荠就是大街小巷上常有得卖的马蹄。在我国的各地都有这种东西的种植，所以还是很普遍的，只是学名比较少见而已。通常马蹄去皮都是一件麻烦事，那要怎么才能快速去皮呢？如下有几个方法可以借鉴一下。

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方法1：只要将马蹄放到水里煮熟之后，放到盐水之中泡上几分钟，然后再把马蹄放到冷水中冲一下，洗干净之后再开始去皮这样就会变得很快了。
方法2：首先将马蹄用清洗干净，使用常用的小刀就可以快速去皮，用刀把马蹄的顶部和底部先切掉。这样也可以快速的切皮。但是使用这种方法在买马蹄的时候就要挑选芽短的马蹄，这样的马蹄不仅甜还能更加容易的去皮。方法2是最为常用的方法，但是使用刀子的时候要小心为上，因为马蹄食用的地方是很嫩的，只能用巧劲不然就会损失掉一些美味。
方法3：这个方法是使用化学的原理，比较麻烦不建议使用。配上20%的氢氧化钠，当煮到滚的时候再把马蹄倒进去，之后在用清水擦，再加2%的盐酸再擦，这样去马蹄的皮也是非常的快。