脆肉皖怎么做好吃又嫩 脆肉皖做法
文章插图
1、脆肉鲩300克 ， 生姜少量 ， 果皮少量 ， 白醋少量 ， 食盐适量 ， 酱油少量 。
2、把脆肉鲩清洗干净 ， 用适量的食盐搅拌一下 ， 腌制10分钟；把生姜清洗干净 ， 切碎备用；把果皮清洗干净 ， 切碎备用 。
【脆肉皖怎么做好吃又嫩 脆肉皖做法】3、热锅凉油 ， 把脆肉鲩来回翻动一下 ， 再加入适量的清水 ， 生姜 ， 果皮和几滴白醋 ， 煮上15分钟 。
4、开盖 ， 来回翻动一下 ， 再加入少量的酱油 ， 焖上5分钟 。
5、开盖 ， 下油 ， 1分钟后出锅即可 。
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