放冰箱里的螃蟹能吃吗 放冰箱里的螃蟹是否能吃


放冰箱里的螃蟹能吃吗 放冰箱里的螃蟹是否能吃

文章插图
1、放冰冻层冻死的大闸蟹能吃 。
2、冰箱冰冻层的温度一般在0下,这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性,这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来,因此,大闸蟹属于被冻死的,体内不会自身菌类,也不会产生毒素,这也是大闸蟹长途运输的主要方法 。可以放心吃 。
【放冰箱里的螃蟹能吃吗 放冰箱里的螃蟹是否能吃】3、但放在冰箱保鲜层的大闸蟹,如果被冻死了就不能吃了,反之活着的话是能吃的,因为冰箱保鲜层对大闸蟹自身体内的酶活性没有较强的抑制作用,在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生,体内也会分解释放出一些组胺物质,具有毒性,不能吃 。

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