怎么做三丝敲鱼汤 三丝敲鱼汤的步骤有什么

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【怎么做三丝敲鱼汤 三丝敲鱼汤的步骤有什么】1、敲鱼:案板上撒上淀粉 , 一边用工具敲打鱼肉一边抹淀粉 , 慢慢敲成薄薄的一片 。
2、鱼片烫熟:水烧开 , 鱼片放入锅中烫熟 , 浮起即熟 。捞起来后 , 放入冷水中冷却 。
3、三丝入锅:鸡胸肉提前煮熟 , 撕成鸡丝备用 。水烧开 , 放入香菇丝、胡萝卜丝、鸡丝、小青菜和煮好的鱼片 , 再加入料酒、白胡椒粉和食盐进行调味 。
4、出锅:沸腾就可以出锅啦~不宜煮太久 。出锅的时候还可以淋上香油 , 增加风味 。
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