茶叶之所以受到人们的欢迎， 除了它是受人们欢迎的一种好饮料外， 还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用 。 正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药， 且尽卢仝七碗茶 。 ”卢今是酷爱喝茶的文人， 苏轼认为经常饮茶胜过服药 。 事实也是如此 。 翻开茶时史料， 有关饮茶与健康的记载很多很多， 这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙， 就是一些古代名医在著述中对此也有不少阐述 。 现代生物化学和医学研究证明， 在茶叶的化学成分中， 有机化合物约有450种以上， 无机矿物营养元素不少于15种， 由此可见， 茶叶对人体既有营养价值， 又有药理作用， 与人们的身体健康息息相关 。 当然， 茶叶虽对人体具有保健和药理功能， 但由于其含量有限， 不可能完全起到治疗健身的作用， 这也是应该看到的 。
【茶叶的用途】 （一）绿茶药用价值:
茶有刺激中枢神经,振精神的作用， 每当人们工作困倦,沉沉欲睡,精神萎靡,思维闭塞的时候,饮茶一杯可使人精神焕发,头脑清新,茅塞顿开,思路宽广.故三国时代的华陀的中有苦荼久食,益思意.有茶味苦,饮之使人益思,少卧.的论述,茶叶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用 。 谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒……多饮消脂,最能去油.宋代文毫苏东坡酷爱饮茶,他深有体会地说:人固不可一日无茶.
每食后以茶漱口， 烦腻顿去， 脾胃自清.肉挟齿间者,得茶消缩脱去.干渴之人,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥生津.干渴立止.虽玉液甘露,也难与它比美.至于解酒,治痢和外疮消毒等作用.在多有记载.
每当人们饱食油腻的食物之后,胸怀烦闷,郁结不开时,劝您浓茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外,茶还有冶风疾,感冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸多方面好处.
茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料， 二十一世纪和平饮料是当之无愧的.因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力.使之发扬光大.永保昌荣.
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