文章插图
1.看颜色
生的小龙虾呈红棕色，熟的小龙虾呈鲜红色 。小龙虾的颜色变化是因为蛋白质不耐热 。经过高温蒸煮，虾壳中的蛋白质会分解变红 。
【小龙虾熟了是什么颜色什么样子】2.烹饪时间
小龙虾的烹调时间取决于虾的数量和大小 。当小龙虾在水中约3斤时，大约10分钟后就会煮好，直到尾巴弯曲 。蒸的时候，不能超过15分钟 。小龙虾长期食用会影响其肉质 。
3.味觉判断
龙虾肉的颜色是一样的 。这肉不软，不耐嚼 。同时，它充满了果汁，没有腥味 。虾肉的新鲜度是很明显的，这是熟小龙虾 。
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