文章插图
1、材料：低筋面粉100g ， 砂糖100g ， 牛奶60g ， 鸡蛋4个 ， 泡打粉少许 。
2、蛋清和蛋白分开 。
3、蛋白打发 ， 分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可 。
4、将蛋黄打散 ， 倒入白砂糖 ， 筛过的低筋面粉 ， 泡打粉 ， 搅匀 ， 不可环圈 ， 容易产生面筋 。
5、蛋清分2次倒入面糊内 ， 搅匀 。
【电饭煲做蛋糕怎么做 电饭煲做蛋糕的方法】6、电饭煲刷入油预热 ， 倒入面糊 ， 上面撒上巧克力豆 ， 掂几下 ， 把空气排出 。
7、按煮饭键 ， 直至跳保温档 ， 保温20分钟后在按煮饭键 ， 跳保温档再保温20分钟（总共四十多分钟） 。
8、打开电饭煲 ， 倒扣出蛋糕 ， 即可 。
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