文章图片
文章图片
文章图片
【山药|正月十一“请女婿”，提醒“4样不上桌，和气不进门”，传统别丢】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
春节是一个时间跨度比较长的传统节日 ， 在很多地区一般要过了腊月二十五才算过完年 。 那么在这期间 ， 穿插着各种小的节日 。 而且这些小的节日之间还是有联系的 。 大年初二是传统当中出嫁女儿回娘家的日子 ， 这是人们尽孝的一个方式 。 而中国人又非常重视礼尚往来 ， 所以也就衍生出了正月十一的传统习俗 ， 这一天被称为“子婿日” ， 岳父要邀请女婿回去 ， 设宴款待 ， 这其中有着“答谢”的含义 。
女儿是父母永远的牵挂 ， 出嫁后 ， 能否过上好日子 ， 与女婿分不开 ， 所以在过年期间 ， 娘家人宴请女婿 ， 也是岳父岳母表达对女婿的重视 ， 希望他可以好好疼爱女儿 ， 夫妻和睦相处 ， 把日子越过越好 。 所以这正月十一的宴席是非常重要的一餐 ， 吃什么大有讲究 ， 不仅要好吃 ， 更要能够表达出岳父岳母的一片心意 。
正月十一“请女婿” ， 提醒“4样不上桌 ， 和气不进门” ， 传统别丢 。 下面就来跟大家分享正月十一宴请女婿要吃的4样食物 ， 都是民间的老传统 ， 看看你的家乡有这样的习俗吗？
第一样：小鸡炖粉条
“姑爷进了门 ， 小鸡吓断魂” ， 这是民间广为流传的一句话 ， 从字面意思可以看出 ， 在宴请女婿的时候 ， 要炖小鸡来吃 。 那么为什么要炖小鸡呢？在过去 ， 人们的生活条件相对来说比较差 ， 平日里的生活非常节俭 ， 都会养上一些鸡来下蛋 ， 而在宴请女婿的时候把家里的小鸡都杀了 ， 以此来表达对于女婿的重视 。
另外在炖小鸡的时候 ， 还会特意放入粉条来炖 ， 粉条吃起来顺顺滑滑的 ， 蕴含着父母希望女儿和女婿的日子可以越过越顺 。
1、把鸡剁成小块 ， 丢进温水里边 ， 来勺淀粉 ， 揉搓并冲洗干净 ， 把水分沥干 。
2、适量的粉条准备出来 ， 清洗掉表面的浮尘 ， 在温水中浸泡备用 。 另外准备一些料头 ， 葱姜蒜干辣椒等 。
3、起锅烧油 ， 把鸡块放进锅里进行大火翻炒 ， 开始的时候会把其中的水分炒出去 ， 继续炒的话 ， 鸡块中的油脂也会被炒出来 ， 这样鸡块的香味也就激发出来了 。 放入料头炝炒增香 。
4、接着调入酱油和蚝油炒上色 ， 倒入适量的热水 ， 把火调小炖半个小时 。 接着把粉条放进去 ， 加盐调味 ， 继续小火炖十分钟 ， 就可以关火出锅了 。
推荐阅读
- 年糕|明天“正月初十，十全十美”！记得吃4种美食，寓意来年吉祥顺利
- 虾酱|初九吃九样，出门日子旺，明天正月初九，“九样”是啥？答案来了
- 食材|正月十五元宵节，家宴菜单已备好，4荤2素照着做，简单省事颜值高
- 虾仁|正月初九“天日”，老传统“做1事，吃2食，忌3事”，好运滚滚来
- 白菜|正月初八饮食习俗，4种传统美食记得吃，有钱没钱要摆上，越过越旺
- 麻花|小时候过年必做的小零食，正月没事在家做着吃，管够一个月
- 食盐|正月初九“天日”，老人说，初九3不吃，福气不进门，3不吃指啥？
- 蛋糕|正月初八“谷日”，老人说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究
- 果汁|初八吃八样，出门日子旺，明天正月初八，“八样”是啥？答案来了
- 螃蟹|正月初七人七日，牢记：食3味，做2事，忌1事， 为孩子祈福纳祥！