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煮粽子是不需要放架子的 。
准备一个干净的锅子,把所有的粽子摆放整齐,加入适量的水,注意水量不能超过粽子,否则粽子会大段高出,以免糯米在蒸煮过程中吸水现象,造成糊锅现象 。水放进去后,我们把可食用的碱加到锅里 。盐,在火里煮半小时左右 。
水放进去后,我们往锅里加入食用碱和盐,然后在粽子上压上重物,避免煮的过程 。开水煮粽子,导致粽子包装不严漏米 。然后在大火中煮大约半小时 。过了一会儿,把火转小火,这样可以使锅里的水处于沸腾状态 。不要打开盖子,继续煮 。
【煮粽子要用架子吗?】
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