快节奏的生活已经占据了我们大部分的生活 。
下班后 ， 很多人选择在外吃饭 ， 或者购买几样熟菜 ， 回家随便应付一顿 。
而卤菜就是大众所知的饮食 ， 方便快捷 ， 味道好 ， 调味灵活 ， 常吃常新 ， 百吃不腻 。
技术下沉 ， 越来越多的人加入餐饮行业 ， 即使没有任何经验的小白也能入手 。
比起踏实钻研香料组合 ， 食材的质量 ， 品质的养成 ， 有些人选择了走捷径 。
为了肉食更重 ， 卤水里面添加保重水！让卤菜更香 ， 添加一滴香 。 让肉更入味 ， 选择穿骨粉 。 怕隔夜肉食坏掉 ， 添加防腐剂等...
只说致癌 ， 不说剂量都是耍流氓 ， 试问一锅卤水混合多种添加剂 ， 何来健康？
吃一次没事 ， 隔三差五的去吃呢？年轻人患癌概率越来越大 ， 健康饮食才是本质！
下列是小编随手在某平台搜索的卤菜专用添加剂 ， 有兴趣可以自行搜索 ， 品种齐全 ， 各种狠
后话：
实实在在做生意的店子不少 ， 面对同行‘减低’成本 ， 疯狂打价格战 ， 很多餐饮人苦不堪言！明明踏踏实实做生意 ， 成本居高不下！可有些同行就是敢卖6、70元一斤的卤牛肉 。
小编所在的城市 ， 冻牛肉38一斤 ， 新鲜牛肉45元一斤 ， 这个价格还是年前降价过的 。
2022年最高峰牛肉价格 ， 冻货42元 ， 新鲜的50元左右！牛肉卤出来 ， 一斤生肉到成品售卖 ， 老手的出货7两左右 ， 少的也就半斤到六两 。
【卤菜|卤菜真的可口吗？】问题来了 ， 做生意谁会亏本做？图便宜很正常 ， 性价比嘛！就怕有些人里面添加科技增加重量 ， 或者直接采用假牛肉蒙混过关 ， 钱也花了！吃到的东西不仅货不对板 ， 且不健康！
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