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【鲜姜怎么炒 炒鲜姜方法介绍】1、材料：鲜姜、猪肉、青红辣椒、蒜、生抽、料酒、水淀粉、白糖、食盐、食油 。
2、猪肉洗净均匀切丝入碗 ， 加入１勺生抽、１勺料酒、１勺淀粉、少许食盐抓匀腌制１５分钟 。鲜姜洗净均匀切丝 ， 青红辣椒切碎、蒜切片待用 。
3、起锅烧油 ， 油温六成热倒入肉丝 ， 快速翻炒滑散 ， 炒至变色出香盛出待用 。
4、锅留底油加热 ， 油温六成热放入姜丝、蒜片炒软出香 ， 加入半勺白糖、适量食盐翻炒均匀 。倒入肉丝、辣椒碎翻炒均匀 ， 倒入小半碗水淀粉 ， 大火快速翻炒收汁至粘稠即可出锅装盘 。
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