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【菜市场买的猪蹄怎么清洗】1、用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净 ， 再用清水冲掉被刮下来的黑色物质 。一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质 ， 这些是商家在烧猪毛时留下来的 ， 不弄掉既影响健康又影响食欲 。
2、清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发 ， 用刀刮一下 ， 将这些猪毛刮干净 。
3、顺着猪蹄骨缝处下刀 ， 将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了 ， 这样一会儿好清洗 。
4、将切好的猪蹄放入一个盆中 ， 再取一些淘米水倒入猪蹄的盆子中 ， 双手轻轻的抓洗一会儿 ， 将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净 。
5、当淘米水的颜色慢慢变红了之后将淘米水倒掉 ， 再用清水冲洗两边猪蹄 ， 当清洗猪蹄的水很清 ， 没有脏东西的时候就代表猪蹄洗干净了 。这个时候再用它做任何菜都可以 。
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