4、将锅里的油倒干净,一点都不留,加热锅,将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅 。把绿豆芽和河粉拌匀,炒到绿豆芽稍微变软即可 。
5、将锅离火,加入牛肉、韭黄、葱段 。再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀 。调好味道后,将锅置回火上,快速炒匀就行了 。
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八、【韭黄猪肉春卷】
食材:猪肉200克韭黄250克春卷皮500克面粉少许清水少许鸡粉1小勺食盐3小勺
做法步骤:
1、猪肉洗净,打成肉泥 。韭黄洗净后切细断,放入肉馅碗中调入食盐、鸡粉,用筷子将肉馅与韭黄搅拌均匀 。
2、取少许面粉、温水拌匀送微波炉高火2分钟再搅匀即成浆糊 。
3、取一张春卷皮并放上适量韭黄猪肉馅,按自己喜欢的方式折叠并在上沿抹点浆糊,折起稍稍压紧即可 。
4、放入8成热的油锅中,中大火炸制,炸至两面金黄后拣出沥油即可,可以配点辣椒油蘸着吃 。
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韭黄的注意事项【韭黄做法及食用注意:春季食用有益于肝,但阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。】1、一般人都能食用 。春季食用有益于肝 。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差 。
2、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食 。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃 。多食韭黄会上火且不易消化 。
韭黄的适用人群一般人群均能食用 。
1、健胃、提神、保暖的功效 。
2、对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用 。
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韭黄的选购技巧品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶片无枯萎,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓 。
韭黄的储存方法由于买来的韭黄不易保存,最好吃多少买多少 。如果一次用不完,可以用大白菜叶子把韭黄包住捆好,不要沾水,放在阴凉处即可 。
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结语:通过上文我们了解到韭黄的多种吃法,你也能做出美味的韭黄菜肴哦~
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