煮鹅蛋放温水还是冷水合适

【煮鹅蛋放温水还是冷水合适】

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建议用冷水煮。
煮鹅蛋时，一般建议在冷水中使用锅，因为如果用热水煮鹅蛋，鹅蛋可能无法适应突如其来的高温环境以及蛋壳破裂的现象，容易导致生产失败。
此外，在锅中使用热水也很容易导致鹅蛋的加热不均匀，这会影响鹅蛋的味道。用冷水煮沸可使蛋清和蛋黄缓慢凝固并成熟，同时味道会更嫩滑。容易损坏鹅蛋。