【炒熟的杏仁吃多了会中毒吗？】
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杏仁可以分为甜杏仁和苦杏仁 。我国南部种植的杏仁是甜杏仁 ， 味道略甜 。中国北方种植的杏仁是苦杏仁 ， 味道苦 ， 轻度有毒且具有许多药用用途 。甜杏仁和苦杏仁都含有氰化钾 ， 这是一种剧毒的化合物 。副作用不容小觑吃生杏仁或杏仁过多会导致氰化钾在体内积聚 ， 导致食物中毒 。
尽管我们在市场上看到的大多数杏仁都是经过加工的 ， 杏仁中有毒物质苦杏仁苷的含量已大大降低 。但是 ， 应该注意的是 ， 尽管已减少了 ， 但并不代表完全清除 。因此 ， 当我们将杏仁作为零食时 ， 我们必须控制食用的食物量 。不要吃太多 ， 以免中毒 。
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