【请问一下家庭如何制作糖醋大蒜？】
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腌糖蒜 材料：带长长的绿蒜梗的新蒜100头 盐60克 陈醋或香醋1000克（2斤）白糖800克 糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整） 制作：1.将大蒜切去蒜梗（先别扔,选嫩的留着再炒菜就行）和蒜须子 ， 剥去老皮 2.洗净 ， 并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水） 3.捞出控净水 ， 撒上食盐拌匀腌制2到3天 ， 一天要翻拌2次 4.捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水） ， 腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中 ， 扔掉即可 5.拿一个干净无水的盆 ， 倒入醋和白糖 ， 搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制） 6.搅好的糖醋液倒入腌蒜中 ， 盖严即可 7.喜欢吃辣的3天就可以吃了 ， 喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小） 特别强调：糖醋汁不需要上火熬制 ， 直接拌匀即可；腌蒜的容器不要用塑料的；调制糖醋汁时 ， 因为每年的蒜头大小会有差异 ， 所以可以一斤斤的调制 ， 只要糖醋汁没过蒜头即可 ， 不要调制多了 ， 以免浪费；储存时放在太阳直射不到的地方室温存放就可以了；这种方法我已经用过了 ， 很好的 ， 希望能帮助你
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