勾兑的白酒能存放吗?


勾兑的白酒能存放吗?

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勾兑的白酒可以存放,但是存放时间不宜过长 。
因为勾兑的白酒中添加了一些香精类物质,存放时间越长,这些物质就会挥发得越多,最终会导致白酒失去原有的口感 。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。

【勾兑的白酒能存放吗?】

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