文章插图
1、纹理和颜色 。
质地清晰,外皮颜色有点黄,生姜的内部颜色比外部颜色浅 。这是优质的生姜 。
2、按一按 。
如果生姜饱满,按压不轻易变形,那就是新鲜的好姜 。如果表皮起皱并且受压时变软,则说明这是生姜存放时间太长且不是新鲜的生姜 。
3、搓一搓
处理后的生姜外皮会很薄,不利于贮藏 。我们可以用手摩擦它,如果很难把皮肤擦出来,那就证明它是好的生姜 。
【挑选生姜的三个技巧】
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