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【豆腐如何保存 豆腐怎么保存新鲜】1、将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，能存放数日 。
2、用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸 。
3、豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉 。
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