文章插图
【怎么自制手工鱼丸 自制手工鱼丸方法】1、食材：米鱼中段肉500克、葱末49克、生姜23克、料酒23克、生粉23克、盐57克、黑胡椒粉34克、蛋白（本鸡蛋）34克 。
2、米鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末 。
3、不喜欢在鱼丸里吃到生姜和葱末的，那可以改用葱姜水，就是将葱末和姜末放在热水里煮开，或者放温水里用搅拌机搅拌下，或者放温水里用手抓，将葱汁和酱汁挤出来 。
4、将米鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎 。
5、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止 。
6、将鱼肉泥放入大盆里，加入两个蛋白，用筷子朝同一个方向用力搅拌，一直搅拌至鱼肉上劲，很粘稠 。
7、如果改用葱姜水的，现在就放入锅里加水烧热后，改小火 。用两个勺子互相配合，弄好一个鱼丸放入锅里烧 。小勺子要用冷水浸泡过，这样鱼
8、也可以将鱼肉泥放入手里，从虎口处挤出一个鱼丸，用勺子将鱼丸刮到锅里 。勺子得用冷水浸泡过，这样鱼丸不会粘勺，会更容易滑入锅内 。
推荐阅读
- 三文鱼怎么蒸好吃 大家可以学习一下
- 龙骨怎么炖好吃
- 鱼缸褐藻怎么处理 鱼缸褐藻的处理方法
- 竹柏叶子发黑干枯了怎么办 竹柏叶子发黑干枯了如何处理
- 宝宝怎么选择喝水杯 宝宝如何选择喝水杯
- 杜鹃花黑叶怎么治 6个方法让它重返翠绿
- 蝉叫声太大怎么办 蝉叫声太大的解决办法
- 婚宴请柬怎么写 婚宴请柬的写法
- 家里老是潮湿怎么办 房间去湿技巧
- 炖的土豆泥怎么做好吃