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【扒红薯怎么做好吃 做扒红薯的方法】1、将红薯洗净后 ， 去皮切成滚刀块 。锅中水开后倒入地瓜块 ， 盖上盖子煮两分钟 。
2、煮好后捞出控去多余的水分 ， 倒入盆中 。加三勺玉米淀粉 ， 翻拌均匀 ， 使每块地瓜均匀的裹一层薄粉 。
3、锅中多倒一些油烧至七成熟 ， 放入地瓜块 ， 翻动几下防止粘粘 ， 炸至金黄色能用筷子穿透即可 ， 将炸好的地瓜捞出控油 。另起锅倒入60g白糖、30g水 ， 大火煮至冒泡 。
4、倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡 ， 颜色呈香油色 。倒入地瓜块 ， 快速翻拌均匀 ， 盛入盘底抹满熟油的盘子里 。拔丝红薯就做好了 。
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