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【糖炒鸡块怎么做 糖炒鸡块的制作步骤】1、材料：鸡腿 ， 花椒 ， 大料 ， 红尖椒 ， 葱段 ， 姜末 ， 冰糖 。
2、将鸡腿剁小段 ， 并用热水焯 ， 主要是为去脏血 ， 不要时间过长 。
3、锅倒油 ， 热锅凉油 ， 放冰糖适量 ， 等冰糖化开 ， 可将火熄灭 。
4、将鸡腿块倒入锅中 ， 炒糖色 。
5、开火 ， 倒水淹没鸡块 。
6、加入花椒 ， 大料 ， 干红尖椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 生抽 。
7、收汁 ， 放盐即可 。
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