牛肉锅的做法 需要什么食材用料
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【牛肉锅的做法 需要什么食材用料】1、食材用料：牛肉 适量、豆腐 1块、胡萝卜 1根、土豆 1个、金针菇 适量、白菜 3片、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、香叶 适量、八角 适量、花椒 适量 。
2、详细做法：牛肉洗净后切大块 。土豆，胡萝卜切块 。豆腐切块后焯水 。锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒 。水开后放入牛肉焯水去腥 。另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香 。放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖 。加入足量清水 。大火烧开后转入电压力锅压30分钟 。压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜 。放入豆腐 。加少许火锅底料中火炖 。土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟 。最后放入香菜开锅后关火 。成品 。
3、【健康功效】牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血 。八角：理气、止痛、温阳 。花椒：维持皮肤和粘膜健康 。
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