做阿胶糕没有油纸可以用锡纸吗？
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可以用锡纸代替 。
锡纸用途广泛，无论是各种肉类、海鲜，甚至蔬菜都可以用锡纸烘烤 。总之，只要是水，油就可以用锡纸烤 。锡箔具有良好的延展性，可以自由折叠，可以包裹食物，可以铺在烤盘甚至烤碗上，也可以覆盖在食物上面 。
大多数时候，锡纸可以代替油纸，如烤饼干、月饼等，但只有饼卷不能用锡纸代替 。相反，油纸主要适合烘焙点心，不适合烘焙海鲜和肉类 。此外，我们还应该强调锡纸的使用 。当我们得到一块锡纸，我们可以看到，双方都是不同的，一面是光泽，另一面是哑光 。我们应该用哑光面接触食物 。如果我们用光滑的一面接触食物，很容易使食物粘在锡纸上，而光滑的一面更容易吸收热量 。
【做阿胶糕没有油纸可以用锡纸吗？】
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