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1、羊肉要煮1小时左右 。烹饪不难 , 羊肉要选对 , 在选羊肉上面是有技巧的 , 要挑颜色鲜艳的 , 颜色深红色是放外面较久 , 颜色淡红就是冷藏时间较久;颜色看起来鲜红的羊肉菜是新鲜的 。
2、羊肉煮时需要先绰水 , 放入葱姜料酒去腥 , 把血沫煮出来 , 撇去浮沫后汤味才会浓郁鲜美 。炖羊肉要大火烧开后转小火慢炖 , 这样炖出来的羊肉口感又软又香 , 炖的越久 , 肉的口感越软 , 看起来色香味俱全 。
【羊肉煮几分钟能熟透 羊肉煮多少分钟能熟透】3、羊肉炖出来有些油腻 , 想要清淡一点的话可以用过滤器进行汤油分离 , 这样就不会那么油 , 吃起来就不会腻 。
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