主料：袖珍菇150克
辅料：
生姜：1小块
食用油：适量
青辣椒：半根
小米椒：3个
蒜头；2瓣
葱：1根
玉米淀粉：5克
耗油：1匙
料酒：15毫升
盐：适量
具体做法步骤如下：
1、袖珍菇洗干净，撕成小朵，装碗里备用 。
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2、撒玉米淀粉在袖珍菇上，抓匀，让其表面裹上玉米淀粉 。
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3、生姜洗干净，切片；青椒洗干净，切小块；小米椒洗干净，切小块；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎；蒜头拍扁切成蒜米 。将其一起装在碟子里备用 。
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4、锅里加油加热，袖珍菇倒入锅里，煎一小会后捞出 。
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5、锅里留底油，把姜片、葱白和蒜米一起倒入锅里炒出香味 。
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6、加入耗油，烹入料酒，炒匀 。
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7、袖珍菇倒入锅里，翻炒几下 。
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8、加入适量清水，烧开 。
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9、青辣椒和小米椒一起倒入锅里，翻炒均匀 。
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10、加盐调味，拌匀 。
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11、最后撒上葱花，拌匀即可出锅 。
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【菇的做法，炒袖珍菇怎么做好吃，炒袖珍菇的家常做法】
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